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에티오피아 메타드 첼첼레 워시드 (해외배송 가능상품)
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기본 정보
Prod. Ethiopia Metad Chelchele Washed
Price. 38,000원
Point. 380원 (1%)
Roasted. 22년 1월 11일
Weight. 340g
설명. This lot is comprised of indigenous Ethiopian varieties grown by smallholders in the Gedeo Zone, whose hallmark floral aromatics, pronounced stone fruit flavors, and relentless sweetness have made the Yirgacheffe name famous. It was processed with meticulous care by the Adinew family at the Metad washing station in Gedeb.
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상품상세정보

This lot is comprised of indigenous Ethiopian varieties
grown by smallholders in the Gedeo Zone,
whose hallmark floral aromatics, pronounced stone fruit flavors, and relentless sweetness have made the Yirgacheffe name famous.

It was processed with meticulous care by the Adinew family at the Metad washing station in Gedeb.


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에티오피아 메타드 첼첼레 워시드


에티오피아 Adinew Family에 의해 재배부터 수출까지 관리되어진 워시드 프로세스( Washed Process ) 커피입니다.
발효로 알려진 끈적한 커피 체리의 과일 펄프를 분해하는 과정 이후,
물로 씻어 내는 세척과정을 통해 과육을 완전히 제거합니다. 

에티오피아 고유 품종으로 구성되어 있으며 이 지역의 특징적인 꽃 향기, 뚜렷한 과일의
느낌, 길게 이어지는 단맛을 가지고 있습니다.


Metad Chelchele Washed 는 살구, 블러드 오렌지,
적포도와 같은 플레이버를 가지고 있습니다.
악세사리 상품 이미지-S11L1
THE DETAILS

Country: Ethiopia  PDP Elevation: 1900-2100m
Farmer Name: smallholder growers  Buyer name: Geoff Watts
Cultivar: mixed indigenous  Shade: traditional polyculture
Processing Method: washed  Drying Method: Raised Bed

IN SEASON
ORGANIC
DIRECT TRADE
ORIGIN STORY
ETHIOPIA METAD CHELCHELE WASHED


Ethiopia's landscapes, quite literally, were made for growing coffee.

After all, it is the birthplace of coffee. So it should come as no surprise that the country of more than 100 million people continues to be the source of the world's most extraordinary coffees-coffees that taste unlike anything else on Earth. 


에티오피아의 풍경(농장)은 말 그대로 커피 재배를 위해 만들어졌습니다.

이 말은 곧, 이곳(에티오피아)은 커피의 발상지입니다.
따라서 1억 명이 넘는 인구가 살고 있는 이 나라가 지구상의 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 맛을 내는 세계에서 가장 특별한 커피의 산지인 것은
놀라운 일이 아닐수 없습니다.




- more -




" 에티오피아만큼 감질나고 숭고한 향의 커피를 생산하는 곳은 지구상에 없습니다.

커피 품질 게임은 처음부터 에티오피에 있나 아닌가에 따라서 정해졌다고 볼 수 있습니다.
전국에서 발견되는 믿을 수 없을 정도로 다양한 맛은 고귀한 커피나무와 커피나무가 태어난 환경 사이에 존재하는 조화를 반영합니다.

첼첼레는 에티오피아의 모든 커피 지역 중 가장 유명한,
게데오 존의 중심에 위치한 마을 또는 케벨레입니다.

이 도시는 특출난 품질의 커피를 생산하는 것으로 국내외적으로 잘 알려져 있습니다.
이 지역에서 나는 커피는 오랫동안 "예가체프"로 판매되어 왔고,
중독성 있는 꽃, 복숭아, 그리고 자스민 같은 향으로 소중히 여겨집니다.

에티오피아에서 품질에 대한 세계적인 명성을 확립하는 데 큰 역할을 하면서 커피를 씻는 관습(워시드가공방식)이
이 나라에 처음 정착된 것은 1974년입니다.

커피 열매와 과일 과육의 껍질을 벗기고 씨를 말리기 전에 깨끗이 씻는 것은 더 미묘한 특성을 강조하며
특정 떼루아와 관련된 고유의 풍미 디테일, 즉 '장소의 맛'을 명확하게 전달할 수 있게 해줍니다.

에티오피아는 또한 세계에서 가장 심오한 커피 문화의 본고장입니다.
주요 커피 생산국으로서는 유일하게 수출하는 만큼 커피를 소비하고 있습니다.

적어도 에티오피아 사람 다섯 명 중 한 명은 홈 로스터이고,
모든 동네의 모든 블록은 대대로 커피 준비에 대한 지식을 전수받은 커피 전문가들로 가득 차 있습니다. "



— Geoff Watts —

Vice President of Coffee
Green Coffee Buyer for Ethiopia

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